三五好友相約吃下午茶，但每個人想吃的都不同怎麼辦？台中有一家大約50坪的建築，裡頭有7家不同的甜點店，有的賣手工冰淇淋、英式下午茶，還有荔枝口味的馬卡龍，甚至有店家沒菜單，有什麼材料做什麼蛋糕，客人可以在這個像迷宮的甜點區，挑選想吃的點心，再到公共空間品嚐，7家店雖然都沒沒無名，但群聚效應下，假日一天能吸引千名遊客上門。
這棟白色鄉村風格建築，裡頭隱藏了7家不同老闆的甜點小店。TVBS記者洪彩綸：「走進來，每一間小店大約都只有5坪大，而且有自己的櫥窗設計。」
50幾年老房子改裝，2個樓層都有公共空間，有些店面還有互通的走道。TVBS記者洪彩綸：「有遊客覺得這裡像甜點森林的迷宮世界，每一家甜點小店有不同風格，像這一家店沒有菜單。」
甜點店老闆：「誰要吃香蕉派？」民眾：「弟弟。」甜點店老闆：「我幫你做啊。」
客製化甜點，老闆Olivia，27歲，以前學的是電腦，後來靠看電視和食譜，學會做點心，尤其用哈密瓜、檸檬和藍莓做出來的水果塔特別受歡迎。
甜點店老闆Olivia：「我每天都會像在做實驗一樣，看今天手上有什麼東西，然後做一些新的產品。」
還有台中太平的荔枝果農轉型，也到市區賣甜點，老闆把新鮮荔枝打成冰沙，還能做出不同的法式甜點，荔枝口味的馬卡龍一個月賣掉近千顆，酥餅內包著荔枝乾，也是店內創意招牌，荔枝曬乾後包裝，成了另一種伴手禮。
客人點了餐，自己找位置品嚐，不怕店員打擾或推銷，下午茶很悠閒。民眾：「一次你進來，你可以點好多你喜歡的甜點，不會只有一種。」
一開始設計師發想，把大店面分割，每家小店月租金大約2萬多元，提供年輕人微型創業，集結沒沒無名的7家小店，加入文創概念，群聚效應下，假日一天反而吸引千名遊客上門。
留言列表
留言列表